Máktorta meggyel

Forrás : http://paleovital.hu/?p=9840

"Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 8 kanál mákliszt, vagy darált mák
• 5 dkg jászvaj (ghee), darált mák esetében a vaj elhagyható
• Késhegynyi szódabikarbóna
• Pici citromlé a habhoz
• 20 dkg mélyhűtött meggy, nyáron természetesen friss
• 4 kávéskanál agar-agar + víz, vagy tortazselé, vagy zselélap – a zacskón lévő recept alapján, a cukor elhagyásával
• Stevia vagy xukor
• Vanília, citrom – további ízesítéshez (elhagyható!)

Elkészítés:

• A tojások fehérjét verd fel kevés citromlé hozzáadásával kemény habbá, majd keverd bele a tojások sárgáját, a szódabikarbónát, a máklisztet, az édesítőt, a vaníliát és citromot
• Egy lapos tepsit (24 cm átmérőjű pizzalapot használtam) bélelj ki zsírpapírral, és öntsd bele a tésztát
• Előmelegített sütőben süsd meg a süti-alapot, nem kell hozzá 10 percnél több idő
• A mákos tésztára halmozd rá a meggyet, ha úgy szereted, akkor szórd meg gazdagon xukorral
• 0,5 l vízzel + 4 kávéskanál (ez az előírtnál jóval több) xukrozott vagy steviával édesített agar-agar hozzáadásával főzzél zselét, és amikor a lé kezd kihűlni, akkor fokozatosan halmozd a gyümölcsre ezt a zselírozó anyagot
• A máktortát tálalhatod magában, de készíthetsz hozzá paleolit tejszínhabot is!"

"