Zserbó gyümölcsökből

http://www.nosalty.hu/recept/zserbo-gyumolcsokbol

“Ezeregy éjszaka” sárgarépa

http://paleovital.hu/?p=97

Fahéjas tekercsek

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=235624039913083&set=pb.131310537011101.-2207520000.1366656819.&type=3&theater

Kesudiós karfiol

Hozzávalók:

1 kis fej karfiol
1/3 csésze kimagozott és apróra vágott datolya
½ csésze mazsola
2 evőkanál apróra vágott gyömbér
¾ csésze teljes kesudió
1 csokor petrezselyem apróra vágva
1 nagy narancs (kb. 2 evőkanál reszelt héja és ½ csésze lé)
2 evőkanál kókuszolaj
2 evőkanál almaecet
¼ tk só
½ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál kurkuma
½ teáskanál őrölt köménymag
1.Aprítógépben aprítsuk fel a karfiol ..
2. Vágjuk fel a datolyát , mazsolát , petrezselymet és a gyömbért. Reszeljük le a narancs héját és facsarjuk ki a levét.
3. Hevítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben .Tegyük bele a karfiolt,sót, fahéjat, kurkumát és a köményt. Gyakran kevergetve süssük kb 6-7 percig.
4. Vegyük le a tűzről, és öntsük a karfiol egy nagy tálba.
5. Keverje hozzá a mazsolát, datolyát, gyömbért, kesudiót, a narancshéjat és a petrezselymet .Öntsük rá a narancslevet és az almaecetet .
6. Tegyük a hűtőszekrényben legalább 1 órára a tálalás előtt .Még finomabb,ha hagyjuk 1 napig összeérni az ízeket.

Mákos-banános pite

Forrás:http://paleohedonistaknak.blogspot.hu/2012/07/bevasarlolista-20-dkg-daralt-mak-5-dkg.html

Stifado

Használjunk nyírfacukrot.Karfiolrizzsel tálaljuk.


Forrás:http://www.nosalty.hu/recept/stifado

Húsvéti diós bejgli

 

Forrás:http://elmirapaleokonyhaja.blogspot.hu/2012/03/husveti-dios-bejgli.html

Barackos-csokis torta

Forrás :http://gittarawfood.blogspot.hu/2012/08/szuletesnapi-torta.html

 

Almás-diós szelet

Forrás : http://glutenmentesen-egeszsegesen.com/receptek/s%C3%BCtem%C3%A9nyek-desszertek/alm%C3%A1s-di%C3%B3s-szelet/

"Hozzávalók:


220 gr darált mandula
2 ek xilit, vagy 1 mk sztevia
2 ek méz (el lehet hagyni)
2 tk fahéj
fél citrom reszelt héja
2-3 db alma (40 dkg)
2 tk szódabikarbóna
4 tojás
7 dkg mazsola
7 dkg dió

Az almát meghámozzuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük, a levét alaposan kinyomkodjuk. A diót apróra törjük, mozsárban vagy nyújtófával. A mazsolát előfőzzük, hogy puha legyen. Összekeverjük külön a száraz hozzávalókat, a mandulát, xilitet, szódabikarbónát, diót, fahéjat.

Elkeverjük a tojásokat, hozzá adjuk a mézet, reszelt almát, citromhéjat (bio), lecsöpögtetett mazsolát, majd ebbe a keverékbe öntjük bele az összekevert száraz hozzávalókat. Egy kisebb sütőpapírral kibélelt tepsibe beletesszük a masszát, a tetejét szeletelt almával feldíszítjük. Olvasztunk kevés kókuszzsírt, abba belekeverünk pici mézet, fahéjat, és ezzel a keverékkel egy ecsettel megkenjük a süteményt tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük, csináljunk tűpróbát. Én egy fél tepsit töltöttem meg vele, így viszonylag magas maradt a sütemény."

Házi mazsolás csokoládé

Forrás: http://glutenmentesen-egeszsegesen.com/receptek/s%C3%BCtem%C3%A9nyek-desszertek/h%C3%A1zi-mazsol%C3%A1s-csokol%C3%A1d%C3%A9/

"Hozzávalók:

10 dkg kakaóvaj
3 dkg fekete, jó minőségű kakaópor
1,6 dkg xilit (daráljuk le kávédarálóban)
100 ml kókusztej
1/3 mk sztevia (por)
3 dkg mazsola
szilikonforma

A mazsolát áztassuk be meleg vízbe pár perce, hogy megpuhuljon, ezután szűrjük le, és itassuk le róla a felesleges vizet. Fel is lehet kicsit aprítani.

A kakaóvajat lassú tűzön megolvasztjuk, hozzá keverjük a xilitet, a szteviát, a kakaóport, és addig melegítjük mérsékelt tűzön, ameddig minden egyneművé nem válik.  Végül adjuk a masszához a kókusztejet. Nos, ez az a pont, ahol az egész édességet el lehet rontani. A kókusztej amikor belekerül a krémbe, akkor emulziót hoz létre, és ekkor puding szerűvé összeugrik a krém. Ebben a pillanatban dobjuk bele a mazsolát, gyorsan keverjük el, és már mehet is a formába. Ne várjunk vele addig ameddig kihűl, mert akkor elválik egymástól a vizes és zsíros bázis, és nem lesz olyan a végeredmény, amilyet szeretnénk. 

Sajnos nekem sikerült elrontani a második adagnál, igaz így is elfogyott.

Egy lapos fakanállal könnyen le tudjuk húzni a formáról azt, ami össze-vissza szétcsepeg. Nekem nem sikerült szalonképesen dolgozni a masszával. Tegyük hűtőbe néhány órára, majd tegyük át a mélyhűtőbe olyan 1 órás időtartamra. Ettől megszilárdul annyira, hogy könnyedén ki fogjuk tudni nyomni a szilikonformából a csokoládét. Tartsuk hűtőben, mert nagy melegben hamar olvad, valamint sokáig természetesen nem fogjuk tudni eltartani, 2-3 nap alatt fogyasszuk el. Bár, szerintem ez sehol nem fog nagy problémát okozni. :)

Nem feltétlenül kell hozzá mazsolát adni, de ha szeretjük, akkor adhatunk hozzá akár dupla mennyiséget is. Nekem nagy kedvencem a mazsolás-mogyorós csokoládé, legközelebb azt a variációt fogom kipróbálni. Ízesíthetjük bármivel kedvünk szerint, mézzel, fahéjjal, dióval, bármivel amit szeretünk."

Csokoládékrémtorta

Forrás : http://glutenmentesen-egeszsegesen.com/receptek/s%C3%BCtem%C3%A9nyek-desszertek/csokol%C3%A1d%C3%A9kr%C3%A9mtorta/

"Hozzávalók a tésztához:

100 gr mandulaliszt
80 gr mazsola
60 gr kókuszzsír
40 gr kakaópor (fekete cukrozatlan)
2 csapott mk szódabikarbóna
250 ml kókusztej
3 tojás (5-6 dkg darabja)
1/2 csapott mk sztevia por
1 csapott ek xilit

A mazsolát kevés vízben főzzük fel, majd leszűrjük és kicsit csepegtessük le. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, ezután adjuk hozzá tojásokat, kókusztejet és az olvasztott kókuszzsírt. Az egészet keverjük össze, nekem ekkor egy kicsit masszívabb tésztám lett. Ezután hozzá adjuk a mazsolát, még melegen. Ettől picit felmelegszik a kókuszzsír a tésztában, és az egész folyósabbá válik. Egy sütőpapírral bélelt tortaformába töltsük bele a masszát. A tortaforma oldalát nem árt kikenni kevés vajjal vagy kókuszzsírral, és átlisztezni, természetesen nem liszttel, hanem mondjuk kukoricakeményítővel. A keményítő sokszor vastagon feltapad az edény szélére, ezért azt ütögessük le róla, elég csak egy vékony réteg, annyi hogy a sütemény ne tapadjon oda az edény falához. 

180 fokra előmelegített sütőben süssük legalább 25 percig, de ez az időtartam a tortaforma átmérőjétől is nagyban függ. Nálam 30 perce volt szükség, a forma átmérője 26 cm. Ha kisebb formát használunk, akkor értelemszerűen magasabb lesz a sütemény, és így több időre lesz szükség a sütéshez is. Végezzünk tűpróbát!

Ha megsült, akkor hagyjuk kihűlni, akár hűtőszekrényben, majd vágjuk félbe. Én keresztben vágtam ketté, és nem hosszában, mert a torta viszonylag lapos volt. Vagyis végül egy darab fél tortát kaptam. Az egyik fél lapra kenjük fel a csokoládékrémet, kb. a krém egyharmad részét. Majd borítsuk rá a másik fél tortalapot, és annak a tetejét is kenjük meg csokoládékrémmel. Végül szórjuk meg az egészet pirított mandula szeletekkel. Ha van türelmünk kivárni, akkor kicsit hűtsük be fogyasztás előtt. Nálunk ez nem szokott sikerülni. :)

Csokis kocka

Forrás : http://paleovital.hu/?p=12372

"Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 30 dkg darált dió
• 5 dkg darált hántolt mandula
• 1 evőkanál gesztenyeliszt
• 1 púpozott evőkanál mazsola
• 1 púpozott evőkanál aszalt vörösáfonya
• 6 szem felkockázott datolya
• 2 közepes alma
• xilit/xukor
• Kakaópor
• Szódabikarbóna
• Vaj/ghí
• 1 leveses kanál olíva olaj
• Fűszerek: fahéj/őrölt szerecsendió/mézeskalács fűszerkeverék

 Elkészítés:

• A mazsolát, vörösáfonyát, datolyát áztasd be 1 órára
• 3 egész tojást keverj össze 1,5 evőkanál xilittel, 1 lapos kávéskanál szódabikarbónával, 1 kávéskanál fűszerrel és 3 púpozott evőkanál kakaóporral
• Nagy lyukú reszelőn reszelj bele 2 darab almát, önts hozzá kb. 10 dkg olvasztott vajat és 1 evőkanál olíva olajat
• Keverd ebbe az alapba az aszalt gyümölcsöket és annyi darált diót, mandulát, gesztenyelisztet keverj hozzá (kb., mint a hozzávalók felsorolásában), hogy közepesen kemény állagú, kenhető, de nem túl folyós masszát kapj
• Ezt öntsd egy kivajazott jénai sütőedénybe és kb. 1,5-2 cm vastagságban terítsd szét
• Előmelegített sütőben, alsó rácsra helyezve 150 fokon 25 perc alatt fog megsülni
• A kész süteményt kihűlés után a jénai edényben egy éjszakára hagyd a hűtőben, majd másnap csoki bevonatot önts rá, amit ízlés szerint, kb. 1,5 kanál xilitből, 2 púpozott kanál kakaóból 5-7 dkg vajból és a lassú tűzön való főzés során folyamatosan hozzáadott pici vízzel készíthetsz. Az arányokat készítés közben lehet változtatni, a lényeg, hogy sűrű, sima, krémes állagú legyen. 2 óra hűtés után a süteményt apró kockákra lehet szeletelni, ha nagyon krémes, akkor egyesével muffin papírkosárkákba teheted."

Mazsolás kakaós

http://www.noiportal.hu/main/npnews-9608.html
 
Hozzávalók:
 9 tojássárgája
5 tojás
5 evőkanál méz
10 dkg előfőzött mazsola
2 evőkanál olívaolaj
20 dkg darált dió
2 púpos evőkanál keserű kakaópor

Elkészítése:
Először keverd össze a tészta hozzávalóit: 4 tojássárgája, 2 evőkanál méz, 10 dkg előfőzött mazsola, 1 evőkanál olívaolaj, 15 dkg darált dió, 6 tojásfehérje habbá verve, 1 púpos evőkanál keserű kakaópor.
Majd sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 20 perc.

Mazsolás kakaós

http://www.noiportal.hu/main/npnews-9608.html

Mazsolás kakaós

Forrás:http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-reggelik.htm

" Tészta:

4 tojássárgája
2 evőkanál méz
10 dkg előfőzött mazsola
1 evőkanál olívaolaj
15 dkg darált dió
6 tojásfehérje habbá verve
1 púpos evőkanál keserű kakaópor

Összekeverve sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 20 perc.

Krém:

5 tojássárgája keményre főzve
ha kihűlt összetörjük villával
5 nyers tojássárgája
3 evőkanál méz
5 dkg darált dió
Mindezeket összekeverve vízfürdő felett besűrítjük
majd + 1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál keserű kakaópor"

Goji-bogyós kesutekercs

http://www.nosalty.hu/recept/goji-bogyos-kesutekercs