Banános-gesztenyés (meg almás-répás-kókuszos-csokis) paleo süti

http://www.maimoni.hu/2013/04/bananos-gesztenyes-meg-almas-repas.html

Gesztenyével töltött pulykamell

Sült zellerrel tálaljuk szalmaburgonya helyett.

Forrás:http://www.life.hu/karacsony/recept/20121129-adventi-recepttipp-december-2-gesztenyevel-toltott-pulykamell.html

Gesztenyés sertéssült

Forrás:http://www.gastromania.hu/index.php?option=com_recipes&view=recipes&id=3454&Itemid=9&lang=hu

Gesztenyés almás kacsacomb vörösboros aszalt szilvával

 

 Cukor helyett használjunk nyírfacukrot.

Forrás:http://flat-cat.hu/2011/12/13/gesztenyes-almas-kacsacomb-vorosboros-aszalt-szilvaval/

Gesztenye: a krumpli-helyettesítő életmentő

Forrás: http://www.hazipatika.com/taplalkozas/zoldseg_gyumolcs/cikkek/gesztenye_a_krumpli-helyettesito_eletmento/20070919163759

Gesztenyés, aszalt gyümölcsös pulykarolád

 Forrás :http://gabojszakonyhaja.blogspot.hu/2008/12/gesztenys-aszalt-gymlcss-pulykarold.html

Tejszín helyett használjunk COCOMAS 100 %-os kókuszkrémet.

"Hozzávalók:

1 pulykamell filé (kb 1 kg)

10 dkg tisztított, főtt gesztenye

5 dkg aszalt szilva

5 dkg aszalt barack

20 dkg szeletelt bacon

2 dl tejszín

2 tojás

só, bors, majoránna, friss rozmaring

Egy sütőformát (őzgerinc, vagy kalácssütő) kibélelek alufóliával úgy, hogy a fólia jól túlnyúljon a szélein. Kibélelem szorosan egymás mellé fektetett bacon szeletekkel. A pulykamell filé kb kétharmad-egyharmad részben elosztom, a nagyobb darabot éles késsel felnyitom, nagyjából téglalap alakúra formázom (a leeső darabkákat félreteszem) és folpack között gyengéden, kb félcenti vastagságúra klopfolom. Sózom, borsozom, megszórom aprított friss rozmaringgal és ráterítem a baconnal bélelt sütőformára. Egy felvert tojással megkenem, hogy a töltelék „ragaszkodjon” a külső húsburokhoz.

A kisebb darabot és a formázásból leeső darabkákat botmixerrel ledarálom és összekeverem a tejszínnel, tojással, aprított gesztenyével és aszalt barackkal. A masszát betöltöm a baconnal-hússal bélelt forma feléig, a közepét végigrakom szorosan egymás mellé fektetett, hengeresre formázott aszalt szilvával, majd rásimítom a massza maradékát. Betakarom a hússzelet széleivel, ráhajtogatom a lelógó bacon szeleteket és lezárom az alufóliával. 200 fokos sütőben másfél órát sütöm, akkor kihámozom a fóliából és egy rácson pár percig grillezem, míg a bacon kicsit megpirul.

10-15 perc pihentetés után szeletelhető."

Gesztenye gerinc

Forrás: http://www.noiportal.hu/main/npnews-9603.html

"Hozzávalók:

5 tojás
4 evőkanál nyírfacukor
1 evőkanál vaj vagy margarin
1 csomag natúr gesztenye
2 evőkanál nyírfacukor
1 tojássárgája
1 evőkanál vaj, vagy margarin
1 evőkanál keserű kakaór vagy karobpor

Elkészítése:

A tojás és a gesztenye kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk keverőgéppel.
Beleteszünk 1 csomag bio gesztenyepürét vagy natúr gesztenyemasszát. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a fenti masszába keverjük. Őzgerincformában 160 fokon 40 percig sütjük. A tetejére krémet tettem, de anélkül is nagyon finom."