CUKKINIS LECSÓVAL TÖLTÖTT PADLIZSÁN

 

http://www.monareceptjei.blogspot.hu/2013/05/cukkinis-lecsoval-toltott-padlizsan.html

Cukkinilepény

http://konyhablog.hu/2011/08/10/cukkinilepeny-a-sutobol/

Tökmagolajas cukkinisaláta

 

 http://mezesfinomsagok.blogspot.hu/2012/01/tokmagolajas-cukkinisalata.html

Zsályás csirkemellfodor sajtos, zöldfűszeres cukkinipürével...

 

http://mezesfinomsagok.blogspot.hu/2012/07/zsalyas-csirkemellfodor-sajtos.html

Töltött cukkini

Kompromisszumos a zabkorpa miatt.
Karfiolrizzsel tálaljuk.
http://mezesfinomsagok.blogspot.hu/2011/06/toltott-cukkini.html

Pestos cukkini tekercsek

Hozzávalók: 10-12 darabhoz
2 cukkini, , hosszában vékony szeletekre vágva
40 dkg kolbász
½ csésze dió
1 csésze friss bazsalikom
⅓ csésze olívaolaj
1 citrom leve
1 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint
csipet fokhagyma por
3 evőkanál olívaolaj a cukkini párolásához
Melegítsük elő a grillsütőt.
Szeleteljük fel hosszában a cukkinit. Tegyük egy tálba a 3 evőkanál olivaolajjal ,sózzuk,borsozzuk és adjuk hozzá a fokhagyma port. A kolbász darabkákat és a cukkinit és süssük készre a grillen. Ügyeljünk arra , hogy ne égjen meg , 4-5 perc alatt elkészül. Ekkor hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a pestot. Tegyük az aprítóba a diót,1 gerezd fokhagymát,bazsalikomot,aprítsuk össze , tegyük hozzá az olívaolajat,keverjük össze. Tegyük hozzá a citromlevet sózzuk , borsozzuk.
A cukkini szeleteket a sült oldalukkal lefele kenjük meg vékonyan a pestoval , helyezzük rá a kolbász darabokat és tekerjük köré a cukkinit .Fogpiszkálóval szúrjuk át és tálaljuk. 

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=226525740822913&set=pb.131310537011101.-2207520000.1364746443&type=3&theater

Sült csirkeszárnyak rakott mediterrán zöldségekkel

Forrás:http://receptvarazs.hu/receptek/recept/sult_csirkeszarnyak_rakott_mediterran_zoldsegekkel

Zelleres-almás pulykamell marinált zöldségekkel

Forrás:http://www.mindmegette.hu/zelleres-almas-pulykamell-marinalt-zoldsegekkel.recept

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg pulykamell
• 15 dkg zeller
• 10 dkg alma
• 5 dkg vagdalt dióbél
• 1 mokkáskanál őrölt gyömér
• 1 mokkáskanál reszelt szerecsendió
• 1/2 dl  olívaolaj
• A körethez:
• 10 dkg vegyes paprika
• 10 dkg cukkini
• 10 dkg zsenge hagyma
• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg gomba
• 10 dkg zeller
• 1 dl olívaolaj
• 4 evőkanál borecet

Elkészítés:

A körethez a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és tetszőlegesre daraboljuk.

A körethez a zöldségeket megsózzuk, pici olívaolajjal megkenjük, majd 5-6 percig sütjük. Amíg sül, elkeverjük a maradék olívaolajat, ecettel, kevés borssal és vízzel. Az elkészült zöldségeket belehelyezzük a marinádba. (Ha valaki édesen szereti, tehet bele  mézet is.) Félretesszük, pihentetjük, hogy jól összeérjenek az ízek. A húst megmossuk, felszeleteljük tetszőlegesen 2 vagy 4 szeletre, majd egyenletesre kiveregetjük. A zellert és az almát megtisztítjuk, és vékony metéltre vágjuk, megkenjük vele a húst. Megszórjuk a dióval, sóval és a fűszerekkel. Feltekerjük, és a hajtásnál megtűzzük. A húst megkenjük olajjal, kíméletesen legalább 15 percig forgatva sütjük, hogy átsüljön a hús, de ügyeljünk arra, nehogy kiszáradjon. Amikor elkészült felszeleteljük és a pácolt zöldségekkel tálaljuk.

Paprikás-cukkinis-szalonnás serpenyős csirke

Forrás:http://www.gasztrotipp.hu/2010/10/paprikas-cukkinis-szalonnas-serpenyos-csirke/

Sörben-mézben sült csirkemell, cukkinis-sárgarépás rösztivel

Forrás:http://gesztenyeblog.blogspot.hu/2011/03/sorben-mezben-sult-csirkemell-cukkinis.html

Nyáresti kerti vacsora

Forrás:http://www.nosalty.hu/recept/nyaresti-kerti-vacsora

Paradicsomos rakott cukkíni

Forrás:http://gabojszakonyhaja.blogspot.hu/2012/07/paradicsomos-rakott-cukkini.html

Húsos rakott cukkíni

Forrás:http://gabojszakonyhaja.blogspot.hu/2012/09/husos-rakott-cukkini.html

CUKKINI STEAK

Forrás:http://orultenjoetelek.blogspot.hu/2011/08/no-commnet-raduplazzva.html

Rakott cukkini

Forrás:http://azujeletem.blogspot.hu/2012/10/rakott-cukkini.html

Paleo lasagne

Forrás:http://csipetfalat.blogspot.hu/2012/09/paleo-lasagne.html

Citromos-kapros tengeri halfilé fokhagymás cukkinikörettel

Forrás: http://paleohedonistaknak.blogspot.hu/2012/07/citromos-kapros-tengeri-halfile.html

 "Bevásárlólista 2 adaghoz:

1 ek. zsiradék (pl. kókuszszír)

1 nagyobb cukkini

2 gerezd fokhagyma

zöldfűszerek

só

1.lépés

A halat sózzuk meg, és nagy lángon egy serpenyőben süssük ropogósra. Amikor már mindkét oldala szép piros, locsoljunk rá citromlevet, kaprot, és süssük így 1-2 percig még.

2. lépés

A zúzott fokhagymát zsiradékon pirítsuk meg, tegyük rá az apróra vágott cukkini kockákat, és egy kevés vízzel fedő alatt"

Zöldséges csirkecomb filé

Forrás:http://elmirapaleokonyhaja.blogspot.hu/2012/08/zoldseges-csirkecomb-file.html

"1 kg csirke felsőcomb filé

1 púpozott ek. kacsazsír

1-1 sárga és zöld cukkini

1 vékony padlizsán

2-3 sárgarépa

2-3 fehérrépa

20 dkg koktélparadicsom

1 csomó újhagyma

2 gerezd aprított fokhagyma

½ kk. citrombors

1 tk. kakukkfű

só, ízlés szerint

Egy tűzálló tálat kikenünk a kacsazsír felével. A csirke felsőcomb filéket feldaraboljuk, és a tál aljára terítjük, sózzuk, citromborssal, kakukkfűvel, fokhagymával fűszerezzük. A zöldségeket hasábokra, karikákra, darabokra vágjuk. A cukkinit és a padlizsánt nem hámozzuk meg, csak daraboljuk, a répaféléket vékonyan meghámozzuk. A koktélparadicsomot kettévágjuk, ha nagyok, ha kicsik, akkor egyben is hagyhatjuk. Az összes zöldséget a húsra halmozzuk, és a tetejére pötyögtetjük a zsír másik felét. Sózzuk, fűszerezzük, és 200 fokra előmelegített sütőben összesen kb. 70 percig sütjük. Közben nem árt átkavarni, hogy minden egyenletesen süljön. Nagyon finom, igazi nyárvégi egytálétel."

Töltött gombafejek sült zöldségekkel

Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=484359391589949&set=a.413615531997669.115706.413599448665944&type=3&theater

"6 nagyobb fej gomba, 20 dkg darált hús, 1 csokor friss petrus, só, bors, 1 kávéskanálrómaikömény, olívaolaj, 1 nagy gerezd,fokhagyma, 1/2 vörös

hagyma, 6 szelet bacon, 2 nagy répa, 1 cukkini, madársaláta, friss brokkoli csíra

A húst,fűszereket,petrezselymet apróra vágva, hagymákat reszelve összekeverjük a megtisztított, apróra vágott gombaszárakkal. Megtöltjük a gombafejeket és mindegyiket 1 szelet baconnel betekerjük. A cukkinit, répát karikáravágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,kevés olajjal megspricceljük és forrósütőben 35 perc alatt megsütjük. Salival és csírákkal ettük."

Cukkínis pulyka fasírt

Forrás: http://gabojszakonyhaja.blogspot.hu/2011/02/cukkinis-pulyka-fasirt.html

 "Hozzávalók:
fél kg darált pulyka felsőcomb
2 saláta cukkíni, reszelve
1 fej salotta
1 fej lilahagyma
2 tojás
2 ek sómentes bio vegamix
1 ek szárított oregáno
3 gerezd fokhagyma, zúzva
2 marék reszelt sajt (ugyanolyan jó füstölt edámival, mint ementálival, fetával, vagy parmezánnal)

A hozzávalókat összegyúrom (zsemlemorzsa, áztatott zsemle nélkül is jól összeáll a massza!) és szilikon mini muffin formákba töltöm. 180 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percig, illetve pirulásig sütöm.
Zöldsalátával és friss zsázsával tálalom."