Ananászos citromkockák

Forrás: http://paleovital.hu/?p=14100

Jegeskávé bonbon

Forrás:http://paleovital.hu/?p=13066

Sorbet nyalóka – citromos

Forrás : http://paleovital.hu/?p=12895


"Hozzávalók:

• 3-4 dl víz
• 2 db közepes méretű citrom
• 2-3 evőkanál (ízlés szerint) xukor
• 1 kávéskanálnyi vaníliaaroma
• 1 kávéskanálnyi agar-agar (el is hagyható, a citrom húsos részének mennyisége legyen a mérvadó)

Elkészítés:

• A citromokat hámozd meg, és nagy késes robotgépben daráld pépesre (én még a magokkal sem törődtem!)
• A citromot, a xukrot, a vaníliaaromát, (esetleg az agar-agart) alaposan keverd össze, és öntsd a pálcikákkal előkészített formákba, majd tedd mélyhűtőbe
• Az esetleges maradék sorbetet kis poharakba, vagy jégkockatartóba öntheted"2

Máktorta meggyel

Forrás : http://paleovital.hu/?p=9840

"Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 8 kanál mákliszt, vagy darált mák
• 5 dkg jászvaj (ghee), darált mák esetében a vaj elhagyható
• Késhegynyi szódabikarbóna
• Pici citromlé a habhoz
• 20 dkg mélyhűtött meggy, nyáron természetesen friss
• 4 kávéskanál agar-agar + víz, vagy tortazselé, vagy zselélap – a zacskón lévő recept alapján, a cukor elhagyásával
• Stevia vagy xukor
• Vanília, citrom – további ízesítéshez (elhagyható!)

Elkészítés:

• A tojások fehérjét verd fel kevés citromlé hozzáadásával kemény habbá, majd keverd bele a tojások sárgáját, a szódabikarbónát, a máklisztet, az édesítőt, a vaníliát és citromot
• Egy lapos tepsit (24 cm átmérőjű pizzalapot használtam) bélelj ki zsírpapírral, és öntsd bele a tésztát
• Előmelegített sütőben süsd meg a süti-alapot, nem kell hozzá 10 percnél több idő
• A mákos tésztára halmozd rá a meggyet, ha úgy szereted, akkor szórd meg gazdagon xukorral
• 0,5 l vízzel + 4 kávéskanál (ez az előírtnál jóval több) xukrozott vagy steviával édesített agar-agar hozzáadásával főzzél zselét, és amikor a lé kezd kihűlni, akkor fokozatosan halmozd a gyümölcsre ezt a zselírozó anyagot
• A máktortát tálalhatod magában, de készíthetsz hozzá paleolit tejszínhabot is!"

"

Narancstorta mandulakrémmel

Forrás : http://paleovital.hu/?p=9761

"Hozzávalók:

• 6 tojásos “Piskóta maglisztből alaprecept“
• 5 dkg jászvaj (ghee)
• 10 dkg mandula
• Xukor vagy stevia
• 2 db nagyobb narancs
• 0,5 kávéskanál agar-agar (lehet használni zselatint is)
• 1 dl víz
• Narancs aroma vagy egy további narancs kifacsart leve

Elkészítés:

• Süsd meg a piskótát
• Keverd ki a jászvajat a 10 dkg mandulával, édesítővel és narancs aromával, vagy  további narancs levével
• Kend meg a torta tetejét a mandula-krémmel
• A narancsokat hámozd meg, és rakosgasd a krémmel bekent torta tetejére
• Készíts zselírozó anyagot – kis mennyiség elég (kb. 1 dl) – az agar-agar, vagy a zselatin felhasználási javaslata alapján, a léhez természetesen paleo édesítőt tegyél; amikor a zselé langyos, akkor egyenletesen tedd a torta tetejére"

Mákos-zselés kocka

Forrás : http://paleovital.hu/?p=9642