2012. november 26., hétfő

Isler

Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=169537626521725&set=pb.131310537011101.-2207520000.1353964041&type=3&theater

Almarózsa torta

Forrás:http://alexandragasztroblogja.blogspot.com.au/2012/11/almarozsa-torta.html

Rakott hús

Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=468612879856438&set=o.492287260799403&type=3&theater

"
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 6 db tojás felverve, 1 fej hagyma apró kockákra vágva, 2 gerezd fokhagyma zúzva, maradék zöldségek reszelve (1 db sárgarépa, kb. fél db karalábé, 3 levél kisebb kelkáposzta kicsi cikkekre vágva, 1-2 szelet kisebb sütőtökből), só, bors, ízlés szerint más fűszerek, pici víz (vagy húsleves)
Elkészítés: Kókuszolajon megpároltam a hagymát, rá a fokhagymát, majd a darált húst, pici vizet, sóztam borsoztam, puhára pároltam. Közben lereszeltem a zöldségeket és a káposztával együtt a szinte puha húshoz kevertem. Együtt pároltam tovább. Beolajoztam egy kisebb tepsit, benne elterítettem a zöldséges húst. A felvert tojást sóztam, és egyenletesen ráöntöttem a husira. Előmelegített sütőben nagy lángon kb. fél óráig sütöttem, míg a teteje pirulni nem kezdett."

Erdeigyümölcsös csokitorta


Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=560605137289797&set=o.492287260799403&type=3&theater

"
A tészta: házilag blansírozott  , pucolt és darált mandula, pici méz, pici víz. Arányokat szemre mertem, nagyot nem lehet hibázni. Amikor nagyjából összeáll, akkor jó.
Töltelék: áfonya (bármilyen fagyasztott gyümölcs jó, csak ki kell olvasztani és jól leszárítani pl. papírtörlőn)
Csoki: házi kókuszzsíros csokoládé  és 5 dkg bolti 85%-os csokoládé megolvasztva és összekeverve (együtt a kettő).
A tortaformába nyomogatom a tésztát, ügyelve arra, hogy az oldalán is kellő vastagságú legyen (kb.0.5cm). Nem kell megijedni, ha morzsálódik a tészta, csak jól le kell nyomogatni.
Amikor kész a forma, a tésztát a sütőben 50-60 fokon másfél órán át szárítom. Ha elkészült, kiveszem a formából, beleteszem gyümölcsöket, leöntöm a csokival és hűtőbe teszem (a gyorsaság kedvéért én a fagyasztóba tettem 15 percre). Amikor elkészült a tetejét
bonbonokkal díszítem ,ami ugyanabból a csokiból készült, amivel leöntöttem a tortát."

Jobb ízű a falat....


Kedvezmény

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=409837605752692&set=a.409837589086027.91058.112546078815181&type=1&theater

2012. november 24., szombat

Kókuszos süti



"10 dkg kókuszreszelék ledarálva (kávédarálóval),
2 ek. mandulaliszt,
2 nagyobb tojás felverve,
4 ek. eritritol (lehet több is, vagy kiegészítve más édesítővel),
egy hangyányi só.

 A hozzávalókat összedolgoztam, elsimítottam egy kicsi szögletes, sütőpapírral kibélelt kenyérsütő formában. A tetején kis gödröket nyomkodtam az ujjammal, abba kanalaztam a szilvalekvárt. Előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.

Sacher torta

Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=332551776810269&set=a.299273413471439.72141.179920245406757&type=3&theater

Kakaós mogyorókrém

Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=326790897386357&set=a.299273413471439.72141.179920245406757&type=3&theater

Medvehagymás sósropogós

Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=322275984504515&set=a.299273413471439.72141.179920245406757&type=3&theater

Zserbógolyó

Forrás:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=344140875651359&set=a.299273413471439.72141.179920245406757&type=3&theater

Pizza



” Karfiolrizst készítettem 35 dkg aprított karfiolból
Amíg a kacsazsíron párolódott a "rizs", addig 20 dkg cheddar sajtot az aprítón ledaráltam, majd hozzáadtam két tojást és tovább aprítottam, közben szórtam bele fűszereket  (oergano, bazsalikom, só). Kaptam egy jó kis masszát. Amikor elkészült a „rizs”, akkor apránként  a masszához kanalaztam úgy, hogy közben ment az aprítógép.. A kész "tésztát" tortaformában megsütöttem. Nem forgattam. Amikor szép barna volt a teteje, kivettem a sütőből, ráfordítottam egy másik sütőlapra, majd rápakoltam a feltéteket és vissza a sütőbe."

ötfűszeres kacsacomb sütőtökkel, aszalt szilvával, szilvával




Gesztenyés almás kacsacomb vörösboros aszalt szilvával

 Cukor helyett használjunk nyírfacukrot.
Forrás:http://flat-cat.hu/2011/12/13/gesztenyes-almas-kacsacomb-vorosboros-aszalt-szilvaval/