2012. október 21., vasárnap

Padlizsánrózsák kakukkfüves ecetes mártással


Forrás: http://www.noiportal.hu/main/npnews-16819.html


"Hozzávalók:
3db kb. 350g-os padlizsán
1 piros paprika
2 gerezd fokhagyma
2 csipet kömény
3ek chiliolaj (vagy olívaolaj)
3 ág kakukkfű
Só és őrölt bors

Elkészítése:
1. Előmelegítjük a sütőt 210°C-ra (7. fokozat).
2. Az egész padlizsánokat és a paprikát a sütőbe tesszük, a paprikát 15-20 percig, a padlizsánt időként megforgatva 45 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
3. Megtisztítjuk és 5 percig gőzöljük a fokhagymagerezdeket. Kettévágjuk, kiszedjük a csíráját.
4. Hosszában kettévágjuk a padlizsánokat, kikaparjuk a húsukat, és villával összedolgozzuk a fokhagymával, a köménnyel, a sóval és az őrölt borssal. Hűtőbe tesszük.
5. Lehúzzuk a paprika héját, kettévágjuk, kicsumázzuk és kockákra vágjuk. A hűtőbe tesszük.
6. Elkészítjük az ecetes mártást: összekeverjük az ecetet, az olajat, sót és borsot. Hozzáadjuk a kakukkfű apróra vágott leveleit.
7. Két evőkanál segítségével kis gombócokat formálunk a padlizsánból, hármasával rózsa alakban tányérra tesszük, rászórjuk a paprikakockákat, és megöntözzük a kakukkfüves, ecetes mártással."

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése