Csirkemell balzsamos vajmártással

Hozzávalók:
500g vékonyra szeletelt csirkemell
150g  sonka
2 evőkanál kókusz liszt
Tengeri só és bors
Olívaolaj a sütéshez
5 evőkanál balzsamecet
5 evőkanál víz
1 evőkanál citromlé
45g ghee
1 teáskanál szárított rozmaring

Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.
Tegyünk egy tálba kókuszlisztet és sózzuk, borsozzuk.
A csirkemellekre tegyük sonkát , tekerjük fel,fogpiszkálóval tűzzük össze. Forgassuk meg a fűszeres kókuszlisztben majd süssük 5 percig forró olívaolajban.Ezután tegyük be a sütőbe és süssük kb. 20 percig.

Időközben elkészítjük a mártást.
Ugyanabban a serpenyőben,melyben  a csirkét  elősütöttük,a maradékhoz adjuk hozzá a vizet és balzsamecetet. és forraljuk össze.  körülbelül 5- 10 percig.Adjuk hozzá a rozmaringot és a ghee-t és a citromlevet..

Az elkészült csirkemelleket a forró  szósszal tálaljuk.

Forrás:http://fastpaleo.com/chicken-pinwheels-with-balsamic-butter-sauce/