Fokhagymás mandulalángos

Forrás: http://paleol-dal.blogspot.hu/2012/02/langos.html

"
Hozzávalók:

• 3 tojás (vagy annak megfelelő tojásfehérje)
• 2 evőkanál  mandulaliszt
• 1 lapos kanálnyi pirított (őrölt) szezámmag
• só, őrölt kömény  

• késhegynyi szódabikarbóna
• egy kevés szódavíz
• reszelt fokhagyma (utólag is rákenhető

• a sütéshez  (liba)zsír

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, laza nokedlitészta állagúra. Fél órát pihentetjük és ha szükségét látjuk, mert besűrűsödött, még egy pici szódavízzel fellazítjuk.  Érdemes a szódabikarbónát csak ekkor hozzátenni, és megkóstolni még nyersen a tésztát, nehogy sótlan maradjon. 
A masszába keverhetünk a reszelt fokhagyma helyett apróra vágott, zöld fokhagyma-levelet, snidlinget, (darált) sonka maradékot, vagy frissen kisütött libatepertőt...

Forró libazsírral bőségesen kikent serpenyőben elterítjük és mindkét oldalán megsütjük."