Almás-diós rakott hús

Alap (paleosítva):http://www.mindmegette.hu/almas-dios-rakott-hus.recept

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 2 nagyobb savanykás alma
• 3 dl  kókusztej
• 3 dkg ghee
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál kókuszliszt
• 1 tojás
• 5 dkg reszelt sajt
• 5 dkg darált dió
• késhegynyi őrölt szegfűbors
• őrölt szegfűszeg
• gyömbér
• fehérbors
• csipetnyi fahéj
• só

Elkészítés:

A húst felszeleteljük, az olajon mindkét oldalukat hirtelen pirosra sütjük, majd tűzálló tálra rakjuk.

A meghámozott almát feldaraboljuk, és 1 dkg gheen puhára pároljuk. A megpárolt almát a hússzeletekre halmozzuk.

A maradék ghee-ből és kókuszlisztből világos rántást készítünk, felengedjük meleg kókusztejjel, belerakjuk a fűszereket, megsózzuk és sűrűre főzzük.

Ha a mártás kicsit kihűlt, hozzákeverjük a felvert tojást, a reszelt sajtot és a darált diót, majd az egészet rásimítjuk az almás hússzeletekre, és előmelegített forró sütőben megsütjük.

Vajas zöldséggel tálaljuk.